À la carte bei gut salzig
Donnerstag – Sonntag

Aus unserer
Küche.

Deutsche Kreativ-Küche mit saisonalen Zutaten. Wöchentlich wechselnde Tagesgerichte und eine sorgfältig kuratierte À-la-carte-Karte — frisch, ehrlich, mit einer Prise Salz.

54°26′N · 10°14′E · Stein GS · KITCHEN · 2026 Küchenzeiten: 17 – 20 Uhr
Diese Woche · Saison

Tages-gerichte
aus unserer Küche.

Wöchentlich wechselnde Tagesgerichte, saisonal kuratiert — je nach dem, was die Saison hergibt und was frisch vom Markt kommt.

Spargel mit gebratenem Lachs

Spargel mit gebratenem Lachs

500 g weißer Spargel · junge Pellkartoffeln · Lachs auf der Haut gebraten · Sauce nach Wahl — 32,5 €

Spargel mit Schwarzwälder Schinken

Spargel mit Schwarzwälder Schinken

500 g weißer Spargel · junge Pellkartoffeln · luftgetrockneter Schwarzwälder Schinken · Sauce nach Wahl — 32,5 €

Spargel mit Wiener Schnitzel

Spargel mit Wiener Schnitzel

500 g weißer Spargel · junge Pellkartoffeln · Schnitzel vom Schwein, goldgelb paniert · Sauce nach Wahl — 29,5 €

Saison · Frühling 2026

Spargel

frisch vom Feld · aus der Region

  • Spargelcremesuppe 8,5

    Mit frischen Spargelspitzen

  • Klassisch · Mit zerlassener Butter 22,5

    500 g weißer Spargel · junge Pellkartoffeln · zerlassene Butter

  • Klassisch · Mit Sauce Hollandaise 23,5

    500 g weißer Spargel · junge Pellkartoffeln · Sauce Hollandaise

  • Mit Schwarzwälder Schinken 32,5

    500 g Spargel · Pellkartoffeln · Sauce nach Wahl · luftgetrockneter Schinken, hauchzart aufgeschnitten

  • Mit Schnitzel Wiener Art 29,5

    500 g Spargel · Pellkartoffeln · Sauce nach Wahl · Schnitzel vom Schwein, goldgelb paniert

  • Mit gebratenem Lachs 32,5

    500 g Spargel · Pellkartoffeln · Sauce nach Wahl · Lachs auf der Haut gebraten, mit Zitrone

À la carte

Unsere Karte.

Eine kleine, sorgfältig kuratierte Auswahl — kein endloses Menü, sondern ausgewählte Klassiker und Kreativ-Gerichte. Alle Preise in Euro, inkl. MwSt.

01 Eins

Vorspeisen & Kleinigkeiten

  • Scampi-Pfännchen 14,5

    In Knoblauchöl & Chili gebraten · Baguette · Tomaten-Aioli · Dill

  • Bruschetta (3 Stück) 8,9

    Geröstetes Brot · Tomaten · Basilikum · Honig-Balsamico · Olivenöl

  • Bruschetta (4 Stück · für 2 Pers.) 10,5

    Brot · Tomaten · Basilikum · Honig-Balsamico · Olivenöl

  • Kräftige Fischsuppe 9,5

    Reichhaltiger Fond mit feiner fischiger Einlage

  • Kleiner Salatteller 8,5

    Blattsalate der Saison mit unserem Hausdressing

  • Vorspeisenplatte (für 2 Personen) 26,5

    5 Scampi · Serrano-Schinken · Antipasti · Tomate-Mozzarella · Hummus · 2 Bruschetta · frisches Brot

02 Zwei

Frisch aus dem Netz

  • Fischteller „Pannfisch" 27,5

    Gebratenes Kabeljau- & Lachsfilet auf Senfsauce · Bratkartoffeln · Gurkensalat

  • Finkenwerder Scholle 28,5

    In der Pfanne mit Speckstippe & Zwiebeln · Bratkartoffeln · Gurkensalat

  • Backfisch im Bierteig 18,5

    Saftiges Seelachsfilet im knusprigen Teigmantel · Remoulade · Kartoffel-Gurkensalat

  • Matjes „Hausfrauenart" 17,9

    Zarte Matjesfilets mit Apfel-Zwiebel-Sauerrahmsauce · Bratkartoffeln

03 Drei

Herzhaftes vom Land

  • Rumpsteak „Café de Paris" 34,5

    Kräuterbutter · cremiges Selleriepüree · Country Potatoes

  • Jägerschnitzel 21,5

    Schweinelachs · frische Pilz-Rahmsauce · Pommes Frites

  • Schnitzel „Wiener Art" 18,5

    Vom Schweinelachs · in Butterschmalz gebacken · Steakhouse Fries

  • Holsteiner Sauerfleisch 17,5

    Traditionell vom Schweinenacken · Remoulade · Bratkartoffeln

  • Currywurst „gut salzig" 15,5

    Hausgemachte fruchtige Currysoße · Pommes Frites

04 Vier

Unsere Burger

  • Lachs-Fischburger 20,5

    Pulled Lachs · Hummer-Mayo · Rucola · Gurke · Tomate · Dill

  • Holstein-Burger 19,5

    Rindfleisch-Patty · Cheddar · Lollo Rosso · Tomate · Burgersauce · Zwiebelmarmelade · Fries

05 Fünf

Vegetarisch & Vegan

  • Bunte Gemüsebowl 18,5

    Grillgemüse · Kräuterdip · Selleriepüree · Kartoffel-Wedges · + Hähnchen 4,50 € · + Kabeljaufilet 6 € · + Falafel & Hummus

  • Sommersalat „Wildkräuter" 14,9

    Bunter Mix mit Antipasti & Kürbiskernen · Orangen-Vinaigrette oder Balsamico · + Falafel & Hummus 4 € · + Hähnchen 4,50 € · + Fisch 6 €

  • Veganer Burger 19,8

    Gemüse-Patty · Grillgemüse · vegane Mayo · frischer Salat

  • Vegane Currywurst 15,8

    Pflanzliche Wurst an pikanter Currysoße mit Pommes Frites

06 Sechs

Süßer Abschluss

  • Crêpes Suzette 10,5

    Mit Orangenlikör · Orangensauce · Orangenfilets · Vanilleeis

  • Lava Cake 8,9

    Schokoküchlein mit flüssigem Kern · Pistazieneis

  • Crème Catalana 7,9

    Karamellcreme nach katalanischer Art

  • Lotus Cheesecake 6,9

    Karamell-Mascarpone-Creme · Keksboden · Lotuscreme

  • Kugel Eis 2,2

    Vanille · Pistazie · Schokolade · Erdbeere · Stracciatella

07 Sieben

Für unsere kleinen Gäste

  • Chicken Nuggets mit Pommes 7,9

    „… Ich will das nicht!"

  • Buchstabennudeln in Tomatensauce 6,9

    „… Ich mag das nicht!"

  • Fischstäbchen mit Kartoffelpüree & Erbsen 7,9

    „Ich weiß nicht!"

  • Waffel mit Puderzucker 5,5

    „… Keine Ahnung!"

  • Waffel mit Apfelkompott 6,5

    „… Ist mir egal!"

  • Waffel mit Eis 7,5

    „… Ich habe schon gegessen!"

  • Portion Pommes 4,5

    „… Ich habe keinen Hunger!"

  • Piraten-Teller zum Räubern —

    „… Ein Teller zum Trommeln!" — Aufs Haus für unsere kleinen Gäste

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Unsere moderne deutsche Küche ist handwerklich geprägt, kreativ gedacht und nahbar serviert. Was nicht regional ist, kommt aus direktem Handel. Was nicht saisonal ist, steht nicht auf der Karte.

Unsere Philosophie

Frisch aus der Region.
Jeden Tag.

Wir arbeiten mit Kuttern aus der Kieler Förde, Bauern aus der Probstei und Winzern aus der Pfalz. Was nicht regional ist, kommt aus direktem Handel. Was nicht saisonal ist, steht nicht auf der Karte.

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